Bueno, me han pedido que haga este tutorial, y os lo pongo, sin ningún problema

Según que S.O. (Sistema Operativo) tengamos, pues cambia el nombre, programa, lugar en el que se encuentra... etc.
Así que en este caso, os lo explico con el S.O. "Windows XP" (Vamos, el que tengo

Para borrar matrículas, es muy sencillo, basta con tener los programas que nos vienen en el ordenador, y en este caso, voy a utilizar el programa llamado Paint. Es el más sencillito y el más rápido para lo que queremos hacer

Dicho programa, se encuentra en:
Inicio/Todos los Programas/Accesorios/Paint (aparece ahi directamente)
Pinchamos en el programa.
Cuando estemos en el, en la barra de tareas, pulsamos Archivo y a Abrir...
Buscamos la foto que queremos editar, y le damos a Abrir.
También, para hacerlo más rápido, pulsamos con el botón derecho del ratón encima de la foto que queremos editar, y seleccionamos "Abrir Con -> Paint".
Localizamos la matricula, y en el borde izquierdo, se encuentran las herramientas del Paint. Pues bien, pinchamos sobre la "brocha" que aparece y después, pinchamos en el color que queremos pintar (preferiblemente, blanco

Mantenemos pulsando el botón izquierdo del ratón en la matrícula y movemos el ratón hasta acabar el "borrado" que queremos hacer.
Al acabar, pulsamos en "Archivo/Guardar" o "Archivo/Guardar Como...". Éste último, nos hace una copia, es decir, tendríamos la foto original, y la foto con el cambio (el borrado de la matrícula). Si lo guardamos donde se localiza el original, tendremos que cambiar el nombre, ya que no nos deja guardarlo con el mismo nombre (aunque sean diferentes)
Para acabar, cerramos el programa, abrimos la foto que hemos editado, para comprobar nuestro resultado.
Un saludo
